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カウ・コーヒーを作り始めて100年。アイカネプランテーション・コーヒー

AIKANE PLANTATION COFFEE COMPANY

AIKANE PLANTATION COFFEE

アイカネプランテーションは、カウ地区の雄大なマウナロア山の山の斜面に位置し、 太陽が程よく当たる肥沃な火山灰土壌でカウ・コーヒーを栽培しています。
カウ地区で唯一、ハワイ州農業局からその高品質の認可を得ているコーヒー農園です。

その歴史は100年以上に及び、カウ地区にあるコーヒー農園の中での作付面積は 5本の指に入る大きさを有しています。
その品質の高さに定評があり、地元ファーマーズマーケットでも高い評価を受けています。

こだわり

環境へのこだわり
農薬を一切使わず、堆肥、コーヒー、パルプ、マカデミアナッツの殻など 有機肥料栽培を貫き、太陽電池を利用した発電システムで得た電気を使い、雨水を貯めたものを農業用水として利用しています。
手作りのこだわり
多くの新芽を2,3本に剪定することで、豆により栄養分の届く質の高いコーヒーに仕上げています。
また、手摘みしたコーヒーチェリーは、手作業で選別され、天日にて乾燥させています。
味へのこだわり
同農園のまめに一番適しているミディアムダークローストのみの一定した焙煎コーヒーを焙煎豆及び挽き豆の状態で出荷しています。
豆は、焙煎してすぐ袋にパッケージしています。
”伝統的なハワイアンコーヒー”へのこだわり
その農法と製法は1894年から代々家族に引き継がれ続けており、変わることのなく、他にはない味を保っています。
他のコーヒー農園から数マイルも離れているため、他の品種と交ることなく、古くからの品種を守っています。

Seal of Quality認定

Seal of Quality(シールズ・オブ・クオリティ)は、2006年から始まった食品に関する
ハワイ州政府のプログラムです。
ハワイ地元産の農作物や加工品で、安全で品質が良く、体に良いもの、尚且つ、
ハワイ州の定める規定をクリアしたものだけにその証として、
”Seal of Quality”と 書かれたシールが貼られます。
アイカネプランテーションのカウコーヒーもその認定を受けた商品です。

http://hawaii.gov/hdoa/add/soq

http://hawaii.gov/hdoa/news/2009-news-releases/news-release-nr09-08