アイカネプランテーションは、カウ地区の雄大なマウナロア山の山の斜面に位置し、 太陽が程よく当たる肥沃な火山灰土壌でカウ・コーヒーを栽培し
ています。カウ地区で、はじめてハワイ州農業局からその高品質の認可を得たコーヒー農園です。

その歴史は100年以上に及び、カウ地区にあるコーヒー農園の中での作付面積は 5本の指に入る大きさを有しています。
その品質の高さに定評があり、地元ファーマーズマーケットでも高い評価を受けています。

環境へのこだわり

農薬を一切使わず、堆肥、コーヒー、パルプ、マカデミアナッツの殻など 有機肥料栽培を貫き、太陽電池を利用した発電システムで得た電気を使い、
雨水を貯めたものを農業用水として利用しています。

手作りのこだわり

多くの新芽を2，3本に剪定することで、豆により栄養分の届く質の高いコーヒーに仕上げています。
また、手摘みしたコーヒーチェリーは、手作業で選別され、天日にて乾燥させています。

味へのこだわり

同農園のまめに一番適しているミディアムダークローストのみの一定した焙煎コーヒーを焙煎豆及び挽き豆の状態で出荷しています。
豆は、焙煎してすぐ袋にパッケージしています。

”伝統的なハワイアンコーヒー”へのこだわり

その農法と製法は1894年から代々家族に引き継がれ続けており、変わることのなく、他にはない味を保っています。
他のコーヒー農園から数マイルも離れているため、他の品種と交ることなく、古くからの品種を守っています。

カウコーヒーのテイストについて

【5段階評価】香り5、苦み1、酸味4、甘み4、ボディ5
【特 徴】芳醇な香りと苦みの少ない上品なフルーティーさと、適度な酸味で柔らかいコクが特徴です。